古代のチーズ「蘇」をご存知でしょうかっ。 万葉の昔、奈良の飛鳥で作られていたもので、 牛乳を延々と煮詰めて水分を飛ばし、エキスだけが残ったような塊です。 わたくし、コレが好物なのです。 といってもそれほど頻繁に食べるものでもないので、ご無沙汰…
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