こないだのカニツアーのおみやげに買って帰ってきたのが「さばへしこ」。 若狭地方の伝統的な保存食で、サバに塩振って糠につけこんだものだ。 rindenは琵琶湖のふなずしが好きなので、 これも同じような発酵食品ゆえ以前から興味があったのですが…。 一緒に…